Boza nedir?

• Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen alkolsüz, hafif mayalı bir içecektir.
• Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir.

Bozanın yararları nelerdir?

• İçerdiği aktif mayalar sayesinde emziren annelerde süt yapımını artırır.
• Nitrozamin gibi kanserojen maddelerin vücuttaki oluşumunun önlenmesine yardımcı olur.
• İçerdiği aktif mayalar ve faydalı bakteriler sayesinde probiyotik etkisi vardır.
• Gribal enfeksiyon gibi, birçok enfeksiyona karşı bünyeyi dirençli kılar, yararlı bakterilerlenvücuttaki direncin güçlenmesini sağlar.
• Zengin protein ve B vitamini içeriği nedeniyle enerji ihtiyacı fazla olan kişiler, gebeler ve sporculariçin çok faydalıdır.
• Bozanın mayalanması sırasında oluşan laktik asit, hazmı kolaylaştırmada çok yardımcıdır.
• içerdiği laktik asit nedeniyle bağırsak florasını düzenleyici role sahiptir.
• Mide bezlerinin faaliyetlerini olumlu yönde etkiler.
• B kompleksi vitaminleri içerdiğinden beslenmede önemli role sahiptir.
• Zihin açıcı ve sinirleri dinlendirici etkisi vardır.
• Karbonhidrat ve proteinin yanı sıra birçok besin öğesini içerdiğinden besleyici özelliği nedeniyle “sıvı ekmek” olarak anılır.